Weißer Tee - Silver Needle

Der weiße Tee ist der geduldigste Botschafter genau dieses Gedankens. Weißer Tee ist eine der sechs Teekategorien Chinas und gehört zu den leicht fermentierten Tees. Der Fermentierungsgrad von weißem Tee ist ca. 10%. Sein Herstellungsprozess ist der natürlichste und einfachste, die Hauptschritte sind Welken und Trocknen, ohne Rösten oder Rollen. Trotz der einfachen Bearbeitungsmethode benötigt der Teemacher die höhste Stufe an Achtsamkeit und Geduld. Von der Sonne getrocknete Teeblätter müssen ständig überwacht und gepflegt werden. Man muss aufpassen, dass die Blätter von der Hitze der Sonne verbrennt wird, gleichzeitig muss die optimale Trockenheit erreicht werden. Dieses Verfahren bewahrt den ursprünglichen Geschmack und die aktiven Inhaltsstoffe der Teeblätter maximal. Der fertige Tee ist vollständig von weißem Flaum bedeckt, silbern wie Schnee. Silver Needle (Silbernadel) ist die repräsentativste und höchste Kategorie innerhalb des weißen Tees.

Hot Brew | 80 - 85°C  

Lassen Sie den ersten Aufguss 30-45 Sekunden ziehen. Verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss um 20-30 Sekunden. Hochwertiger weißer Tee lässt sich so 3-5 Mal aufgießen.

Teemenge: 5g Tee auf eine 150ml Gaiwan (etwa 1:30 Tee-Wasser-Verhältnis)

Eingießtechnik: Langsam entlang der Gefäßwand im Kreis eingießen, um die zarten Knospen nicht direkt zu treffen.

Wasser mit hohem Kalziumgehalt kann den Geschmack beeinträchtigen.

Wasserqualität, Empfohlen wird gereinigtes Wasser oder Quellwasser, um das Teearoma optimal zur Geltung zu bringen.